J'ai eu la chance de visiter ce mois ci une fromagerie.....bio ! C'est Leila qui a bien voulu nous acceuillir mes collegues et moi dans sa chevrerie...visite en image de la chevre au fromage.....

Des notre arrivée nous sommes allés voir le troupeau...il y a en tout 70 chevres et un bouc evidament.... Les chevres sont rentrées le soir vers 18h pour la traite....il y a aussi une traite tot le matin durant l'ete ou elles passent la nuit dehors...

Ensuite le lait est mis dans une grande cuve et melangé a la presure (c'est un coagulant pour cailler le lait)puis on laisse reposer et une fois caillé le lait devient une sorte de pate blanche....on peut alors faconner les fromages....

et voila...des beau petits fromages tout frais !!!!miam....

Si vous aussi vous voulez faire du fromage chez vous je vous donne des  ptis liens ou vous trouverez plein d'infos....http://www.univers-nature.com/activites/fabrication-fromage.html      http://www.cfaitmaison.com/fromage_blanc/frblsec.html