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J'ai eu la chance de visiter ce mois ci une fromagerie.....bio ! C'est Leila qui a bien voulu nous acceuillir mes collegues et moi dans sa chevrerie...visite en image de la chevre au fromage.....
Des notre arrivée nous sommes allés voir le troupeau...il y a en tout 70 chevres et un bouc evidament....
Les chevres sont rentrées le soir vers 18h pour la traite....il y a aussi une traite tot le matin durant l'ete ou elles passent la nuit dehors...
Ensuite le lait est mis dans une grande cuve et melangé a la presure (c'est un coagulant pour cailler le lait)
puis on laisse reposer et une fois caillé le lait devient une sorte de pate blanche....on peut alors faconner les fromages....
et voila...des beau petits fromages tout frais !!!!miam....
Si vous aussi vous voulez faire du fromage chez vous je vous donne des ptis liens ou vous trouverez plein d'infos....http://www.univers-nature.com/activites/fabrication-fromage.html http://www.cfaitmaison.com/fromage_blanc/frblsec.html
Commentaires
Bonjour.
Je m’interroge beaucoup sur le Bio ma copine est elle-même gérante d’un magasin bio et moi président d’une association sur l’écologie et le mieux-être.
Mais quand on parle de Bio donc d’agriculture Biologique on prend en compte que toutes les nappes phréatique son polluer ? Que la brume elle-même apporte de la pollution des pesticides des champs avoisinant ? Que le CO² tout le monde les respire comme tous les végétaux qui les absorbent.
Que l’on n’a pas fini encore avec les retomber du nuage (Tchernobyl) qui n’a jamais passer la frontière
Et maintenant on apprend que sous les labels Bios on aura droit à des OGM ?
Et le label Bio ça coute combien pour un paysan pour ce le payer ? Et pourquoi c’est payant ce n’est pas un service d’état ?
J’ai l’impression que les convictions son noyer sous de l’hypocrisie.
Salutation terrienne
Je voulais vous poser une question car j'ai acheté du lait de chevre, de la presure, j'ai fait comme ils disent mettre 4 goutte de presure dans un litre de lait a 30° et rien le lait n'a pas caillé svp pouvez vous m'aider j'ai peut etre fais un truc qu'il ne fallait pas......
Merci d'avance pour votre réponse
cordialement
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Bonjour,
Très bonne idée ces liens, merci!
J'ai fais du fromage pendant toute ma jeunesse : on avait la chance d'avoir un fermier super sympa au village. Je conseille à tous cette expérience c'est super!
Bises